|
|
In Beslag Gebakken Saucijsjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gram gezeefde bloem - zout - 1/2 theelepel gedroogde oregano - 1 1/2 theelepel mosterdpoeder - 2 eieren - 3 dl melk - 600 gram kleine dunne saucijsjes - 3 eetlepels olie
Voorbereiding:
Meng voor het beslag de bloem met een flinke snuf zout, oregano en mosterdpoeder. Maak in het midden van het mengsel een kuiltje en doe daarin de eieren en een scheut melk. Roer vanuit het midden alles goed door elkaar en voeg in gedeelten de rest van de melk toe tot er een glad beslag ontstaat. Prik de worstjes in met een houten spiesje en pocheer de saucijsjes 5 minuten in water dat net aan de kook is. Verwarm de oven voor op 220 graden.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een braadslede waarin de saucijsjes net passen. Schenk een dun laagje beslag in de braadslede. Dit beslag moet enigzins stijf worden en een ondergrond vormen voor de worstjes. Leg de worstjes op het beslag en schenk de rest van het beslag erover. Bak het gerecht 40 minuten in de oven tot de suacijsjes gaar zijn en het beslag mooi gerezen is.Het beslag moet een knapperige buitenkant hebben en een zachte smeuige binnenkant. Lekker met een knisperende groene salade.
|
|
|